ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃចំនួនសត្វចិញ្ចឹម និងការយកចិត្តទុកដាក់ជាបន្តបន្ទាប់នៃសុខភាពសត្វចិញ្ចឹមនៅក្នុងសង្គម ឧស្សាហកម្មសត្វចិញ្ចឹម និងម្ចាស់សត្វចិញ្ចឹមបានភ្ជាប់សារៈសំខាន់កាន់តែច្រើនចំពោះគុណភាព សុវត្ថិភាព ភាពរស់រវើក និងការរំលឹកឡើងវិញនៃអាហារសត្វចិញ្ចឹម។ ម្ចាស់សត្វចិញ្ចឹមសុខចិត្តបង់ថ្លៃខ្ពស់ដើម្បីទិញអាហារដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ទីផ្សារអាហារសត្វចិញ្ចឹមបានបង្ហាញពីនិន្នាការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយគុណភាពខ្ពស់ គុណភាពខ្ពស់ និងជានិរន្តរភាព។ គំនិតនៃធម្មជាតិ សរីរាង្គ ដំណើរការទាប និងការរំលាយអាហារខ្ពស់នៅក្នុងអាហាររបស់មនុស្សបានជ្រៀតចូលបន្តិចម្តងៗទៅក្នុងឧស្សាហកម្មចំណីសត្វ។ លើសពីនេះទៀត សត្វឆ្កែ និងឆ្មាមានលក្ខណៈធម្មជាតិនៃការបរិភោគសាច់ ហើយពួកគេមានទំនោរក្នុងការបរិភោគសាច់ស្រស់ និងផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ។ នៅក្រោមនិន្នាការនេះ អាហារសត្វចិញ្ចឹម និងសាច់ស្រស់ -Containing Meat -Containing Meat Ingredients មានតម្លៃកាន់តែច្រើន។ សាច់ស្រស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ក៏ជំនួសម្សៅសាច់កាន់តែច្រើន ដែលក្លាយជាគ្រឿងផ្សំអាហារសត្វចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់ និងពេញនិយមកាន់តែច្រើន។ អត្ថបទនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវចំណាត់ថ្នាក់សាច់ និងប្រព័ន្ធសន្ទស្សន៍វាយតម្លៃ ដើម្បីវាយតម្លៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភសាច់ស្រស់ កាន់តែមានលក្ខណៈវិទ្យាសាស្ត្រ និងទូលំទូលាយ និងពីនិន្នាការនៃការអភិវឌ្ឍន៍អាហារសត្វចិញ្ចឹម ប្រភេទ និងទិដ្ឋភាពទូទៅនៃសាច់ស្រស់ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងការអនុវត្តន៍ និងវត្តមាននៃសាច់ស្រស់នៅក្នុងអាហារសត្វចិញ្ចឹម។ សេចក្តីសង្ខេប និងសេចក្តីសង្ខេបនៃមុំនីមួយៗ ដើម្បីផ្តល់ជាឯកសារយោងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់សាច់ស្រស់ក្នុងចំណីសត្វ។
01 និន្នាការអភិវឌ្ឍន៍ចំណីសត្វ
ការស្រាវជ្រាវរបស់មនុស្សលើអាហារសត្វដៃគូ និងអាហារូបត្ថម្ភបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1930 ។ ដំបូងឡើយ ការយល់ដឹងរបស់មនុស្សអំពីតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់សត្វឆ្កែ និងឆ្មាគឺកម្រនិងសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែពួកគេមិនបានព្រងើយកន្តើយនឹងធម្មជាតិរបស់សត្វឆ្កែ និងឆ្មានោះទេ។ ជែរី។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលយូរ អាហារសត្វចិញ្ចឹមនៅលើទីផ្សារភាគច្រើនជាអាហារដែលហុយ និងស្ងួត។ ក្នុងចំណោមពួកគេ ថាមពលភាគច្រើនត្រូវបានផ្តល់ដោយវត្ថុធាតុដើមដូចជា ម្សៅសាច់ ម្សៅឆ្អឹងសាច់ ស្រូវសាលី អង្ករ សណ្តែកសៀង ម្សៅប្រូតេអ៊ីនពោត និងវត្ថុធាតុដើមផ្សេងៗទៀត។ Essence ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍នៃឧស្សាហកម្ម និងការពេញនិយមនៃចំណេះដឹងអំពីសត្វចិញ្ចឹម មនុស្សជាទូទៅបានបង្កើតគំនិតវិទ្យាសាស្ត្រនៃការបង្កាត់ពូជសត្វចិញ្ចឹម ដោយយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតចំពោះរូបមន្ត និងអាហារូបត្ថម្ភនៃចំណីសត្វ ហើយយោងទៅលើការបញ្ចាំ និងតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេ។ នៅពេលទិញចំណីសត្វ។ ផ្លូវភេទ មុខងារ និងសុវត្ថិភាព។ អាហារសត្វចិញ្ចឹមអភិវឌ្ឍក្នុងទិសដៅនៃគុណភាពខ្ពស់ កម្រិតខ្ពស់ និងឧត្តមភាព ហើយការស្រាវជ្រាវលើចំណីសត្វក៏កំពុងកើនឡើង និងកាន់តែស៊ីជម្រៅផងដែរ។ សាច់ស្រស់ និងម្សៅសាច់គឺជាវត្ថុធាតុដើមចម្បងសម្រាប់អាហារសត្វចិញ្ចឹម។ កាលពីមុន ចំណីសត្វដែលប្រើក្នុងចំណីសត្វភាគច្រើនគឺម្សៅត្រី ម្សៅសាច់ ម្សៅឆ្អឹងសាច់។ល។ ម្សៅត្រី និងម្សៅសាច់មានច្រើនប្រភេទ។ កម្រិតផ្សេងៗគ្នា សមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភផ្សេងៗគ្នា និងគុណភាពខុសគ្នា។ Anxinglan និងអ្នកផ្សេងទៀតដែលប្រើឆ្កែធំជាសត្វពិសោធន៍ បានបង្ហាញថា រូបមន្តចំណីប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិសុទ្ធ រូបមន្តចំណីប្រូតេអ៊ីនចម្រុះសត្វ និងរុក្ខជាតិ និងរូបមន្តចំណីប្រូតេអ៊ីនសត្វមិនខុសគ្នាខ្លាំងទេ។ បើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងក្រុមចំណីប្រូតេអ៊ីនសត្វ និងក្រុមចំណីប្រូតេអ៊ីនសត្វ និងរុក្ខជាតិកូនកាត់ និងក្រុមចំណីប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ ប្រូតេអ៊ីនមានអត្រារំលាយអាហារទាបបំផុត ដែលបង្ហាញថាការរំលាយអាហារនៃវត្ថុធាតុដើមប្រូតេអ៊ីនសត្វមានគុណភាពទាបនៅក្នុងសត្វឆ្កែគឺពិតជាអាក្រក់ជាង។ ប្រភពនៃការជំនួសម្សៅសាច់មានសារសំខាន់ជាក់លាក់។ តាមពិត សាច់ស្រស់កំពុងទាញយកអត្ថប្រយោជន៍នៃគុណភាពប្រសើរជាងមុន ដើម្បីកាន់កាប់ភាគហ៊ុនកាន់តែច្រើនឡើងនៅក្នុងទីផ្សារវត្ថុធាតុដើម។ ប្រភេទផ្សេងៗនៃសាច់ស្រស់ត្រូវបានគេអនុវត្តកាន់តែច្រើនឡើងចំពោះអាហារសត្វចិញ្ចឹម ប៉ុន្តែការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់សាច់ស្រស់ក៏បាននាំមកនូវការប្រើប្រាស់សាច់ស្រស់ផងដែរ។ ហានិភ័យ និងបញ្ហាប្រឈមដែលអាចលាក់បាំងដែលអាចកើតមាន ដូចជាការបំពុលមីក្រូជីវសាស្រ្តដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ បរិក្ខារថយក្រោយ បច្ចេកវិជ្ជាផលិតមិនទាន់ពេញវ័យ។ល។
02 និយមន័យនិងប្រភេទនៃសាច់ស្រស់
នៅក្នុងឯកសារលេខ 20 នៅក្នុងក្រសួងកសិកម្ម មានបទប្បញ្ញត្តិច្បាស់លាស់សម្រាប់ការទាមទារ "ស្រស់" និង "ស្រស់" ។ ឧទាហរណ៍ វត្ថុធាតុដើមចំណីមួយចំនួនដែលប្រើក្នុងផលិតផលចំណីសត្វ លើកលែងតែការបង្កកដោយមិនចាំបាច់ចំអិន សម្ងួត បង្កក អ៊ីដ្រូលីស្ទីក ជាដើម និងដោយគ្មានផ្ទុកជាតិសូដ្យូមក្លរ សារធាតុរក្សាទុក ឬសារធាតុបន្ថែមចំណីផ្សេងទៀត។ បញ្ជាក់ "ស្រស់", "ស្រស់" ឬពាក្យស្រដៀងគ្នា។ ដូច្នេះហើយ អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ថាតើវាពិតជាត្រូវនឹងស្តង់ដារនៃការទាមទារស្រស់ដែរទេ មុននឹងទាមទារការប្រើប្រាស់សាច់ស្រស់ក្នុងអាហារសត្វចិញ្ចឹម។
ក្រុមហ៊ុនអាហារសត្វ Dingdang ដើម្បីជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើមស្រស់បំផុត គ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អបំផុត និងដំណើរការគុណភាពខ្ពស់បំផុតតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យ ហើយប្តេជ្ញាផ្តល់សត្វចិញ្ចឹមទូទាំងពិភពលោកជាមួយនឹងអាហារសម្រន់សត្វចិញ្ចឹមដែលមានសុវត្ថិភាព និងឆ្ងាញ់បំផុត
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ០២-០២-២០២៣