មានអាហារឆ្កែច្រើនប្រភេទនៅលើទីផ្សារ ប៉ុន្តែជម្រើសកាន់តែច្រើន វាកាន់តែពិបាក។តើអាហារប្រភេទណាដែលឆ្កែរបស់ខ្ញុំគួរញ៉ាំ?ប្រហែលជាម្ចាស់ឆ្កែជាច្រើនក៏ត្រូវបាត់បង់ដែរ។សម្រាប់ម្ចាស់សត្វចិញ្ចឹមភាគច្រើន សុវត្ថិភាព សុខភាព និងរសជាតិឆ្ងាញ់ គឺជាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសម្រាប់ជ្រើសរើសអាហារឆ្កែ។
របៀបជ្រើសរើសអាហារឆ្កែ
នៅពេលជ្រើសរើសអាហារឆ្កែ ម្ចាស់សត្វចិញ្ចឹមមានការព្រួយបារម្ភបំផុតអំពីសុវត្ថិភាព សុខភាព និងរសជាតិឆ្ងាញ់។
1. សារៈសំខាន់នៃបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ
បញ្ជីគ្រឿងផ្សំនៃអាហារឆ្កែត្រូវបានរៀបចំពីធំទៅតូចដោយទម្ងន់។ប្រសិនបើសាច់មាន់ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ 1 នៅក្នុងបញ្ជីស្លាក វាមានន័យថាសាច់មាន់គឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងអាហារឆ្កែ ហើយមាតិការបស់វាខ្ពស់ជាងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះចំណុចនេះនៅពេលទិញ។ប្រសិនបើអាហារឆ្កែត្រូវបានដាក់ស្លាកថា "រសជាតិសាច់មាន់" ប៉ុន្តែសាច់មាន់មិនជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 1 នៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំទេ វាមានន័យថាមាតិកាសាច់មាន់មិនខ្ពស់ទេ។
· សត្វឆ្កែដែលមានស្បែកងាយប្រតិកម្ម៖ អ្នកអាចជ្រើសរើសអាហារឆ្កែដែលមានមាតិកាសាច់មាន់ខ្ពស់ ដោយសារតែសាច់មាន់មានភាពស្រាល ហើយមិនងាយបង្កអាឡែស៊ី។
· សត្វឆ្កែសាច់ដុំ៖ អ្នកអាចជ្រើសរើសអាហារឆ្កែជាមួយនឹងមាតិកាសាច់គោខ្ពស់ ដែលជួយបង្កើនកម្លាំង។
1. ការកំណត់អត្តសញ្ញាណគ្រឿងផ្សំសាច់
សាច់គឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងអាហារឆ្កែ ប៉ុន្តែភាពបរិសុទ្ធនៃសាច់អាចប្រែប្រួលពីម៉ាកទៅម៉ាក។វាអាចត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណដោយវិធីសាស្រ្តដូចខាងក្រោម:
· ការធ្វើតេស្តតូច៖ ត្រាំអាហារឆ្កែម៉ាកផ្សេងៗគ្នាក្នុងចានមួយជាមួយទឹក ហើយដាក់វាក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេលពីរនាទី។បន្ទាប់ពីកំដៅរួច បើកទ្វារមីក្រូវ៉េវ ហើយអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានក្លិនឈ្ងុយនៃអាហារឆ្កែ។ប្រសិនបើសាច់មានក្លិនមិនល្អ ឬក្លិនស្អុយ វាមានន័យថា គ្រឿងផ្សំសាច់នៃអាហារឆ្កែប្រហែលជាមិនល្អគ្រប់គ្រាន់ទេ។
២.ការពិចារណាពណ៌ ក្លិន និងរសជាតិ
អាហារឆ្កែជាធម្មតាមានច្រើនពណ៌ ខ្លះជាសារធាតុពណ៌ធម្មជាតិ និងខ្លះជាសារធាតុពណ៌សិប្បនិម្មិត។ព្យាយាមជ្រើសរើសអាហារឆ្កែដោយគ្មានសារធាតុពណ៌។ប្រសិនបើសារធាតុពណ៌ធម្មជាតិត្រូវបានប្រើប្រាស់ វាក៏អាចទទួលយកបានដែរ។សង្កេតពណ៌លាមករបស់ឆ្កែ ដើម្បីកំណត់ថាតើអាហារឆ្កែមានសារធាតុពណ៌ធម្មជាតិឬអត់។
3. តម្លៃ
តម្លៃអាហារឆ្កែប្រែប្រួលខ្លាំងចាប់ពីប៉ុន្មានយ័នទៅរាប់រយយន់។នៅពេលជ្រើសរើសវាគួរតែត្រូវបានកំណត់ដោយយោងទៅតាមពូជអាយុនិងលក្ខខណ្ឌសេដ្ឋកិច្ចរបស់សត្វឆ្កែ។ល្អបំផុតគឺស័ក្តិសមសម្រាប់ឆ្កែ មិនថ្លៃជាង កាន់តែល្អ
5.Identification Of The English Ingredie List
វត្ថុធាតុដើមគួរមានសាច់ស្រស់យ៉ាងហោចណាស់មួយ ជាជម្រើសដែលមនុស្សអាចបរិភោគបាន។យកចិត្តទុកដាក់ពេលអាន៖
· សាច់មាន់គឺជាសាច់មាន់ ហើយសាច់មាន់គឺជាអាហារសាច់មាន់។អាហារសាច់គឺជាសាច់សត្វស្ងួតបន្ទាប់ពីការស្រង់ចេញប្រេង ដែលសំខាន់ខុសពីសាច់ស្រស់។
· យោងតាមស្តង់ដារនៃសមាគមគ្រប់គ្រងចំណីអាហារអាមេរិក ចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់បំផុតគឺសាច់ (សាច់សុទ្ធ) និងបសុបក្សី (បសុបក្សី) បន្ទាប់មក អាហារសាច់ (សាច់) និងអាហារបសុបក្សី (អាហារបសុបក្សី)។
· ជៀសវាងការជ្រើសរើសអាហារឆ្កែដែលមានសាច់ផលិតផល (ដោយផលិតផល) ពីព្រោះអាហារទាំងនេះអាចជាសំណល់។
6. ការជ្រើសរើសអាហារឆ្កែច្រើន។
អាហារឆ្កែច្រើនត្រូវបានមនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តដោយសារតែតម្លៃទាប ប៉ុន្តែអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើចំណុចខាងក្រោមនៅពេលទិញវា៖
· ទិញក្នុងបរិមាណតិច និងច្រើនដង៖ អាហារឆ្កែភាគច្រើនមិនត្រូវបានវេចខ្ចប់ទេ កាលបរិច្ឆេទផលិតគឺមិនច្បាស់លាស់ ហើយវាងាយខូចដោយសារការប៉ះនឹងខ្យល់។
· យកចិត្តទុកដាក់លើកុងតឺន័រ៖ ជ្រើសរើសធុងផ្ទុកដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈដែលមានប្រសិទ្ធិភាពនៃការផ្សាភ្ជាប់ដែលមានកម្លាំងខ្ពស់ ដើម្បីរក្សាអាហារឆ្កែឱ្យនៅស្រស់។
ការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការចិញ្ចឹម
1. ប្រាំពីរចំណុចពេញ: កុំឱ្យឆ្កែស៊ីច្រើនពេក បរិមាណសមស្របគឺល្អបំផុតនៅពេលដែលឆ្កែនៅតែឆ្អែត។
2. សម្អាតទាន់ពេល៖ លាងសម្អាតចានឆ្កែភ្លាមៗបន្ទាប់ពីអាហារ ដើម្បីការពារសំណល់ពីការទាក់ទាញសត្វរុយ កន្លាត និងស្រមោច ជាពិសេសក្នុងរដូវក្តៅ ជាពេលដែលអាហារងាយនឹងខូច។
3. ជៀសវាងសកម្មភាពហត់នឿយ៖ សត្វឆ្កែមិនគួររត់ ហើយលោតភ្លាមៗបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ ដើម្បីជៀសវាងការក្អួត។
4. ទឹកស្អាតច្រើន៖ ទឹកស្អាតច្រើនត្រូវតែផ្តល់ពេលបំបៅ។ទោះបីជាវាមិនចាំបាច់ប្រើទឹកចម្រោះ ឬទឹកឆ្អិនក៏ដោយ ក៏វាត្រូវតែស្អាត។
5. ជៀសវាងការ "ចាញ់បោក"៖ សត្វឆ្កែដែលត្រូវបានចាក់សោរក្នុងទ្រុងអស់រយៈពេលជាយូរនឹងមើលទៅមានភាពលោភលន់ជាពិសេសនៅពេលបរិភោគ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាពួកគេពិតជាឃ្លាននោះទេ។
តាមរយៈការប្រុងប្រយ័ត្នទាំងនេះ ម្ចាស់អាចជ្រើសរើសអាហារឆ្កែបានកាន់តែល្អសមនឹងឆ្កែរបស់ពួកគេ ដើម្បីធានាបាននូវសុខភាព និងសុភមង្គលរបស់ពួកគេ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ មិថុនា-១៥-២០២៤