ការណែនាំអំពីចំណាត់ថ្នាក់អាហារឆ្កែ

ចំណីសត្វត្រូវបានរចនាឡើងតាមប្រភេទផ្សេងៗគ្នា ដំណាក់កាលសរីរវិទ្យា និងតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់សត្វចិញ្ចឹម។ វាជាអាហារដែលផលិតឡើងជាពិសេសសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹម ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងពីគ្រឿងផ្សំចំណីផ្សេងៗគ្នាក្នុងសមាមាត្រវិទ្យាសាស្ត្រ ដើម្បីផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការលូតលាស់ ការអភិវឌ្ឍន៍ និងសុខភាពរបស់សត្វចិញ្ចឹម។ .
ដូច្នេះតើអ្វីទៅជាចំណីផ្សំរបស់សត្វចិញ្ចឹម?
ចំណីសត្វចម្រុះ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាតម្លៃពេញអាហារសត្វចិញ្ចឹមសំដៅលើចំណីដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃវត្ថុធាតុដើមចំណី និងសារធាតុបន្ថែមចំណីក្នុងសមាមាត្រជាក់លាក់ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់សត្វចិញ្ចឹមនៅដំណាក់កាលជីវិតផ្សេងៗគ្នា ឬក្រោមលក្ខខណ្ឌសរីរវិទ្យា និងរោគសាស្ត្រជាក់លាក់។ . អាចត្រូវបានប្រើតែម្នាក់ឯងដើម្បីបំពេញតម្រូវការសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នក។ តម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភដ៏ទូលំទូលាយរបស់សត្វចិញ្ចឹម។
ចំណីសត្វត្រូវបានបែងចែកជាបីប្រភេទ
1 ការចាត់ថ្នាក់តាមកម្រិតសំណើម
1 ចំណីផ្សំរឹង៖
អាហាររឹងដែលមានជាតិសំណើម <14% ត្រូវបានគេហៅថាអាហារស្ងួតផងដែរ។
2 ចំណីសត្វពាក់កណ្តាលរឹង៖
មាតិកាសំណើម (14% ≤ សំណើម < 60%) គឺជាចំណីសត្វពាក់កណ្តាលរឹង ដែលត្រូវបានគេហៅថាអាហារពាក់កណ្តាលសំណើមផងដែរ។
3. ចំណីផ្សំចំណីរាវ៖
អាហារសត្វរាវដែលមានជាតិទឹក≥60% ត្រូវបានគេហៅថាអាហារសើមផងដែរ។ ដូចជា​កំប៉ុង​ពេញ​តម្លៃ ក្រែម​បំប៉ន​។ល។
2 ការចាត់ថ្នាក់តាមដំណាក់កាលជីវិត
ដំណាក់កាលជីវិតរបស់សត្វឆ្កែត្រូវបានបែងចែកទៅជាកុមារភាព ពេញវ័យ វ័យចាស់ ការមានផ្ទៃពោះ ការបំបៅដោះ និងដំណាក់កាលជីវិតទាំងមូល។
ចំណីផ្សំរបស់សត្វឆ្កែ៖ អាហារកូនឆ្កែគ្រប់ដំណាក់កាល អាហារឆ្កែពេញវ័យគ្រប់ដំណាក់កាល អាហារឆ្កែវ័យចំណាស់គ្រប់ដំណាក់កាល អាហារសត្វឆ្កែមានផ្ទៃពោះគ្រប់ដំណាក់កាល អាហារឆ្កែបំបៅកូនគ្រប់ដំណាក់កាល អាហារឆ្កែពេញមួយជីវិត។ល។
3 ការចាត់ថ្នាក់ដោយបច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃ
1 ប្រភេទស្ងួតខ្យល់ក្តៅ
ផលិតផលដែលផលិតដោយផ្លុំខ្យល់ក្តៅក្នុងឡ ឬបន្ទប់សម្ងួត ដើម្បីពន្លឿនលំហូរខ្យល់ ដូចជាកន្ត្រក បន្ទះសាច់ សាច់ក្រឡុក។ល។
2 ការក្រៀវដោយសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។
ផលិតផលដែលផលិតជាចម្បងតាមរយៈដំណើរការក្រៀវដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់លើសពី 121°C ដូចជា កំប៉ុងវេចខ្ចប់ដែលអាចបត់បែនបាន កំប៉ុងសំណប៉ាហាំង កំប៉ុងប្រអប់អាលុយមីញ៉ូម សាច់ក្រកដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាដើម។
3 ប្រភេទស្ងួតត្រជាក់
ផលិតផលដែលផលិតដោយការខះជាតិទឹក និងសម្ងួតដោយប្រើគោលការណ៍នៃការបូមធូលី ដូចជា បសុបក្សីស្ងួត ត្រី ផ្លែឈើ បន្លែ ។ល។
4 ប្រភេទនៃការបន្ថែមផ្សិត
ផលិតផលដែលផលិតជាចម្បងដោយដំណើរការកែច្នៃផ្សិត ដូចជាស្ករកៅស៊ូ សាច់ សម្អាតធ្មេញ ឆ្អឹងជាដើម។
5 ប្រភេទដំណើរការដុតនំ
ផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើបច្ចេកវិជ្ជាដុតនំ ដូចជា នំប៊ីសស្ទីន នំបុ័ង នំព្រះខែ ជាដើម។
6 ប្រតិកម្មអង់ស៊ីម
ផលិតផលដែលផលិតជាចម្បងដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាប្រតិកម្មអង់ស៊ីម ដូចជាក្រែមអាហារបំប៉ន ភ្នាក់ងារលិទ្ធ។ល។
ប្រភេទផ្ទុកថ្មីសំខាន់ៗចំនួន 7
អាហារដែលបានរក្សាទុកដោយផ្អែកលើបច្ចេកវិជ្ជានៃការរក្សាទុក និងរក្សាទុក និងប្រើប្រាស់វិធានការព្យាបាលបែបអភិរក្ស ដូចជាសាច់ស្រស់ត្រជាក់ សាច់ស្រស់ត្រជាក់ និងបន្លែ និងផ្លែឈើចម្រុះអាហារ។ល។
8 ប្រភេទ​ផ្ទុក​ដែល​បង្កក
៖ ជាចម្បងលើបច្ចេកវិទ្យានៃការផ្ទុកទឹកកក ដោយប្រើវិធានការព្យាបាលត្រជាក់ (ក្រោម 18 ℃) ដូចជាសាច់ក្លាសេ សាច់ក្លាសេ បន្លែ និងផ្លែឈើចម្រុះ។ល។